Limburg meer dan ooit Fietsparadijs!

Wie de afgelopen maanden van Fietsparadijs Limburg genoot, heeft het al ondervonden: het toeristisch...

Nieuwe gids van Capitool over de Vlaamse kust

In de reeks van de prestigieuze Capitool Reisgidsen heeft het provinciebedrijf Westtoer in samenwerk...

Bloesems in Haspengouw: vroeger dan anders

De perenbloesems zijn er. De kersenbloesems zijn er. Ze staan in volle bloei en… vroeger dan ooit. H...

Nieuwe toeristische brochures en kaart voor de Westhoek

De Westhoek presenteert in 2014 een hele reeks nieuwe publicaties. Thema’s zoals de Eerste Wereldoor...

Hoe versheid van eieren bepalen?

Weten hoe oud je eitje is, heeft vele voordelen en voorkomt vele nadelen. Weten hoe oud je eitje is, heeft vele voordelen en voorkomt vele nadelen.

Natuurlijk komt het bij iedereen wel eens voor dat af en toe een eitje in een hoekje van de koelkast achterblijft, of dat je net een grote voorraad had gekocht en net nu geen trek hebt in eieren. Maar hoe kan je dan de verse van de oudere eieren onderscheiden als je net een nieuwe voorraad hebt ingeslagen? Er bestaat een aantal heel eenvoudige trucjes om dat na te gaan. Leg het ei in een oplossing met 3,5 percent zout en daarna in een oplossing met 7 percent zout. Als het ei in de eerste oplossing drijft, is het hemelaal niet geschikt voor consumptie. Als het ei daarentegen in beide oplossingen zinkt dan is de versheid ervan toch bedenkelijk en kan je het toch maar beter niet verbruiken. Je kan het ei ook in een glas koud water leggen waarin één eetlepel zout werd opgelost: een vers ei zal meteen naar de bodem zakken, terwijl een oud ei blijft drijven en een middelmatig vers ei in het midden van het glas zal blijven zweven. Je kan het ei ook met de handpalm overdekken en zo voor een krachtige lamp houden. Als er in het ei een donkere vlek te zien is, dan is het niet geschikt voor consumptie. Op die manier hoef je verse eieren per vergissing of uit onwetendheid niet meer weg te gooien, terwijl je oude eieren niet meer hoeft te consumeren.