Zomerzoektocht Davidsfonds doet Limburgse kassa rinkelen

De Zomerzoektocht van het Davidsfonds bracht deze zomer meer dan 750.000 euro op voor de Limburgse t...

Nog meer sterren voor de restaurants in het Zwarte Woud

Volop genieten in Duitslands "Geniesserecke" Baden-Württemberg is met 67 Michelin-sterren ook dit j...

Driekwart miljoen WO I-bezoekers in de Westhoek in augustus en september

Het Kenniscentrum van het provinciebedrijf Westtoer schat het aantal WO I- bezoekers in de Westhoek ...

Limburg investeert in extra beleving op het fietsroutenetwerk

Nazomercampagne Toerisme is een belangrijke economische motor voor Limburg. Daarom zet de provincie...

Hoe versheid van eieren bepalen?

Weten hoe oud je eitje is, heeft vele voordelen en voorkomt vele nadelen. Weten hoe oud je eitje is, heeft vele voordelen en voorkomt vele nadelen.

Natuurlijk komt het bij iedereen wel eens voor dat af en toe een eitje in een hoekje van de koelkast achterblijft, of dat je net een grote voorraad had gekocht en net nu geen trek hebt in eieren. Maar hoe kan je dan de verse van de oudere eieren onderscheiden als je net een nieuwe voorraad hebt ingeslagen? Er bestaat een aantal heel eenvoudige trucjes om dat na te gaan. Leg het ei in een oplossing met 3,5 percent zout en daarna in een oplossing met 7 percent zout. Als het ei in de eerste oplossing drijft, is het hemelaal niet geschikt voor consumptie. Als het ei daarentegen in beide oplossingen zinkt dan is de versheid ervan toch bedenkelijk en kan je het toch maar beter niet verbruiken. Je kan het ei ook in een glas koud water leggen waarin één eetlepel zout werd opgelost: een vers ei zal meteen naar de bodem zakken, terwijl een oud ei blijft drijven en een middelmatig vers ei in het midden van het glas zal blijven zweven. Je kan het ei ook met de handpalm overdekken en zo voor een krachtige lamp houden. Als er in het ei een donkere vlek te zien is, dan is het niet geschikt voor consumptie. Op die manier hoef je verse eieren per vergissing of uit onwetendheid niet meer weg te gooien, terwijl je oude eieren niet meer hoeft te consumeren.